大年初三:品一口合子 守一方圆满
2019-02-07 08:31:08 星期四 来源: 新华网
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  正月初三又称“小年朝”

  清代文学家顾禄在《清嘉录·小年朝》中记述“小年朝”习俗说:“(正月)初三日为小年朝,不扫地,不乞火,不汲水,与岁朝同。”

  所谓“岁朝”就是一年的第一天

  古人认为“一生二,二生三,三生万物”,因此他们对初三非常重视,称之为“小年朝”。

  北方习俗:吃合子

  很多家庭大年初三都有吃合子的习惯,“合”取和和美美之意,象征家庭和美圆满。

  合子的馅

  常见的是韭菜、茴香、鸡蛋、猪肉等。以韭菜+鸡蛋、茴香+猪肉、韭菜+猪肉的组合最受欢迎。

  合子烙法

  在两个面皮中夹上馅料,上下捏合成圆形,或再捏一圈花边,用饼铛烙制。

  江浙习俗:开井

  在江浙一带,家里有井的人要在这一天“开井”。

  为了让劳累一年的井休息,初一、初二人们会将井口封住,到了初三再把封条揭去。

  西北习俗:剪窗花

  在一些西北地区,大年初三家家户户要剪剪纸贴窗花。

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【纠错】 责任编辑: 姜冰
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